Halloumi-paneret kylling med sødkartoffel, grøntsager og dip

Sprød halloumi-kylling – en sand smagsfest

Giv dig løs i køkkenet med denne opskrift på saftige kyllingefileter paneret i sprød halloumi. Serveret med bagt sødkartoffel, farverige grøntsager og en frisk dipsauce er dette måltid en symfoni af smage og teksturer, der vil begejstre dine smagsløg.

Ingredienser – 4 portioner

Halloumi-paneret kylling

200 g halloumi
400 g kyllingefilet
2 æg
2 spsk sesamfrø
2 tsk timian

Tilbehør

400 g sødkartoffel
4 gulerødder
1 agurk
200 g cherrytomater
1 spsk rapsolie

Dipsauce

2 dl græsk yoghurt 0 %
0,5 dl sweet chilisauce
Salt og karry efter smag

Fremgangsmåde – 60 minutter

1. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
2. Forbered paneringen: Riv halloumi fint på et rivejern. Bland med sesamfrø og timian. Hæld blandingen ud på en stor tallerken og sæt til side.
3. Klargør sødkartoflen: Skær sødkartoflen i stave. Vend dem med rapsolie, salt og peber. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Sæt i ovnen i ca. 20 minutter, mens du forbereder kyllingen.
4. Panér kyllingen: Skær kyllingefileterne i ca. 3 cm store stykker. Pisk æggene sammen i en skål. Dyp kyllingestykkerne først i æg og derefter i halloumiblandingen.5. Bag kyllingen: Placer kyllingestykkerne på en bagerist. Sæt risten i ovnen over sødkartoflerne i ca. 20 minutter. Læg en bageplade med bagepapir under for at opfange dryp. Byt eventuelt om på pladerne, så både sødkartoflen og kyllingen får en fin farve.
6. Klargør grøntsager og dip: Skær grøntsagerne ud. Rør dipsaucen sammen. Hvis den er for tyk, kan du fortynde den med 2–3 spsk vand.
7. Servering: Server den halloumi-paneret kylling med sødkartofler, grøntsager og dipsauce.

Velbekomme!

Næringsindhold per portion

Energi: 520 kcal
Protein: 46 g
Kulhydrater: 34 g
Fedt: 19 g

‍

‍